公司基本信息
北京徽州小镇餐饮有限公司
所属行业: | 酒店/餐饮 |
公司性质: | 民营 |
公司规模: | 500-999人 |
公司地址: | 北京市丰台区西三环辅路顺和国际财富中心 |
公司介绍: | 徽州小镇是一家专注于徽州特色、弘扬徽州文化的徽菜餐厅,成立于2012年,源于“无徽不成镇”之说,故得名。徽州小镇是一家直营连锁餐饮企业,目前已开设8家连锁门店,分别为:北京地区有通州梨园店、惠新东街店、鼓楼外大街店、丽泽桥店、首创奥特莱斯店、新辰里店;外阜西安有高新店、曲江店;目前郑州正在筹备。 品牌简介:徽州小镇是一家专注于徽州特色、弘扬徽州文化的徽菜餐厅,于2013年1月在北京开设第一家门店、并成立北京徽州小镇餐饮有限公司,现已在全国开设多家连锁门店,开业以来生意持续火爆、并受到了京城食家的一致好评和推荐;徽州小镇所有厨师100%为古徽州籍,原材料均来自徽州民间,采用徽州当地生态食源、徽州当地木榨菜籽油、徽州传统烹调技法、徽州地道民间手艺,力求讲究火功、巧控火候、突出本味、保证让您在京城就能吃到地道徽菜,体验传统的徽州文化。徽菜介绍:徽菜,即徽州菜简称,是中国传统的八大菜系之一,它以古徽州菜肴为代表,其特点以咸鲜为主,突出本味;擅长烧、炖、炒、焖、炸等技法,制作中加上火腿佐味,冰糖提鲜,料酒除腥。徽菜原材料主要由山珍、野味、河鲜、散养家禽及田野农家小菜组成,尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种。且向以讲究火功、巧控火候而著称;具有浓郁的地域和人文色彩、文化底蕴十分丰厚;制作讲究食补和养生,但不同于在菜肴中配以药材烹调的“药膳”。总之,徽菜的特点可用“三重一讲”来概括,即重本味、重火功、重文化、讲食补。 |
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北京徽州小镇餐饮有限公司页面介绍
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